PAÍS

Costa Rica

INDUSTRIA

Pesquera

RESUMEN

La implementación de métodos rápidos de verificación higiénica transformó el sistema de control en una planta pesquera de Costa Rica. Gracias a un enfoque técnico y educativo, se rediseñó el plan de monitoreo, optimizando la detección de fallas y la toma de decisiones basadas en evidencia. El resultado: mayor autonomía del laboratorio interno, reducción de riesgos y fortalecimiento de la cultura de inocuidad.