Transforma tu Procesamiento de Proteínas: Seguridad, Ahorro y Sostenibilidad con BIOIONIX

¿Te imaginas poder desinfectar toda tu planta de procesamiento de proteínas sin depender de químicos agresivos, sin necesidad de equipos de protección complejos y costosos, y reutilizando hasta el 67% del agua de proceso? Hoy eso es posible. BIOIONIX llega al sector de proteínas para revolucionar la forma en que limpias, sanitizas y gestionas el agua, manteniendo la máxima seguridad alimentaria y la calidad de tu producto.

¿Qué es BIOIONIX y por qué es clave para tu operación de proteínas?

BIOIONIX nació a partir de una innovación respaldada por la NASA para la reutilización de agua en misiones espaciales. Esta tecnología de origen científico permite destruir de forma natural y segura el ADN y ARN de patógenos como Salmonella, Listeria y E. coli, usando únicamente agua y sal. En lugar de depender de químicos tóxicos y corrosivos, generas tu propio desinfectante natural in situ, más potente y totalmente seguro.

Para plantas de procesamiento de carne, aves, pescado y otras proteínas, esto significa mayor inocuidad, menor costo operativo y un compromiso real con la sostenibilidad, sin comprometer la eficacia.

Cómo funciona: tres niveles de acción en agua activada

El sistema BIOIONIX opera mediante tres mecanismos complementarios que garantizan una limpieza profunda y una desinfección continua:

1. Generación de nanoburbujas y HOCl: Mediante reacciones electroquímicas, se produce ácido hipocloroso (HOCl), un desinfectante natural altamente efectivo, junto con nanoburbujas que penetran y eliminan biopelículas.

2. Liberación de radicales hidroxilo: Estos compuestos actúan como un “sistema inmunitario artificial”, atacando y degradando materia orgánica, grasas y patógenos en superficies y equipos.

3. Electroflotación: La producción de burbujas de hidrógeno y oxígeno facilita la remoción de sólidos, grasas y aceites, clarificando el agua y permitiendo su reutilización dentro del mismo proceso.

Este enfoque elimina la necesidad de utilizar productos corrosivos como ácido nítrico, peracético o hipoclorito de sodio, protegiendo tus equipos y a tu personal.

Beneficios medibles en tu planta de proteínas

Al implementar BIOIONIX, experimentarás mejoras tangibles desde el primer día:

• Reducción de patógenos superior a 7 log: Validado en estudios de aguas de escaldado y lavado, asegurando el cumplimiento de normativas y reduciendo riesgos de contaminación.

• Ahorro económico significativo: Dejas de comprar químicos, reduces costos de almacenamiento, eliminación de residuos, tratamiento de aguas residuales y uso de EPP. Además, produces tu propio desinfectante en el lugar.

• Reutilización del agua: Puedes recuperar y reutilizar hasta el 67% del agua de proceso, como se ha demostrado en sistemas de escaldado de aves, reduciendo tu huella hídrica de manera drástica.

• Entorno laboral más seguro: Eliminas la exposición a vapores y residuos químicos peligrosos, mejorando el bienestar de tus equipos y la seguridad operativa.

• Calidad y vida útil del producto: Al evitar residuos químicos en superficies y canales, mantienes la calidad organoléptica de la proteína y prolongas su vida útil.

Validación en tiempo real con BIOSAIF24/7™

BIOIONIX no es solo una promesa, es una tecnología validada y monitoreable. Gracias a la plataforma BIOSAIF24/7™, obtienes:

• Monitoreo continuo de parámetros de agua y desinfección.

• Alertas automatizadas ante desviaciones.

• Informes personalizados de rendimiento, trazabilidad y sostenibilidad.

Tú tienes el control total, con datos en tiempo real para tomar decisiones informadas y optimizar tu operación día a día.

¿Qué impacto tiene en la calidad de la proteína?

La ausencia de residuos químicos en el proceso de lavado, escaldado y sanitización se traduce en proteínas más limpias, con mejor textura, color y saturalidad. El agua activada no altera las propiedades naturales del producto, lo que favorece su aceptación en el mercado y refuerza la confianza del consumidor final.

Si estás listo para avanzar hacia una planta libre de químicos tóxicos, con uso circular del agua y máxima seguridad alimentaria, cuentas con un aliado estratégico. 

Grupo Inve es el distribuidor oficial de BIOIONIX para la industria de proteínas, ofreciendo tecnología, soporte técnico especializado y acompañamiento en la implementación.