Sistema de Detección Molecular: Control Avanzado de Patógenos en Plantas de Alimentos

En la industria alimentaria, la presencia de patógenos representa uno de los mayores riesgos para la inocuidad y la reputación de una marca. La detección temprana y precisa de microorganismos como Salmonella spp., Listeria monocytogenes o E. coli O157:H7 es indispensable para cumplir con normativas internacionales y proteger al consumidor.

El Sistema de Detección Molecular de Neogen® ofrece una tecnología validada, respaldada por organismos regulatorios internacionales (AOAC, AFNOR), que permite resultados rápidos y reproducibles con un flujo de trabajo simplificado.

El sistema emplea la tecnología de amplificación isotérmica de ADN, eliminando la necesidad de equipos de PCR convencionales. Su diseño cerrado y automatizado reduce la probabilidad de contaminación cruzada y asegura un alto grado de bioseguridad en la operación.

• Flujo de trabajo simplificado: tras la fase de enriquecimiento, las muestras se procesan directamente en el dispositivo.
• Resultados automáticos: lectura clara y objetiva, sin necesidad de interpretación subjetiva.
• Alta especificidad y sensibilidad: garantiza la detección incluso en niveles bajos de contaminación.

Resultados inmediatos y confiables

• Velocidad: resultados en menos de 24 horas, en comparación con 3–5 días de métodos tradicionales.
• Reducción de riesgo: detección temprana que permite decisiones inmediatas en liberación de lotes o contención de producto.
• Confiabilidad: validaciones internacionales y estudios de reproducibilidad en múltiples matrices alimentarias.

Resultados confiables en 3 pasos:

Paso 1: Configura el sistema.
Enciende el equipo, abre el software e ingresa tus datos. Transfiere tus muestras enriquecidas a los tubos de lisis precargados.

Paso 2: Ejecuta la prueba.
Calienta y enfría los tubos de lisis. Luego añade la muestra lisada a los tubos de reactivo.

Paso 3: Obtén los resultados.
Presiona iniciar, carga el instrumento y déjalo trabajar. Podrás monitorear los resultados presuntivos en tiempo real a medida que se detecta el ADN patógeno.

Rol en el control de patógenos

El Sistema de Detección Molecular es una herramienta crítica dentro de los programas HACCP, ISO 22000 y FSMA, aportando un nivel de certeza que va más allá del cultivo clásico:

• Monitoreo ambiental de superficies, drenajes y equipos.
• Liberación segura y más rápida de productos.
• Identificación oportuna de focos de contaminación.
• Soporte en auditorías y requerimientos regulatorios.

Características destacadas para la industria

Integración con otras soluciones Neogen®

El Sistema de Detección Molecular se integra a un portafolio completo de soluciones para inocuidad:

• Medios de cultivo Neogen Culture Media para enriquecimiento.
• AccuPoint® Advanced para monitoreo de ATP.
• Reveal® y Veratox® para verificación de alérgenos.

Este ecosistema ofrece un control robusto que va desde la higiene de superficies hasta la detección confirmatoria de patógenos.

Uso en planta

• Monitoreo ambiental: análisis de superficies críticas y drenajes en programas de control preventivo.
• Liberación de producto: decisiones ágiles con respaldo técnico y validaciones regulatorias.
• Gestión de crisis: reducción del impacto económico y reputacional ante un hallazgo positivo.
• Trazabilidad y documentación: integración con plataformas digitales de análisis de datos para soporte en auditorías.

El Sistema de Detección Molecular de Neogen® transforma el control microbiológico en las plantas de alimentos al combinar rapidez, confiabilidad y facilidad de uso. Su adopción permite a los directores y gerentes de planta responder con certeza a los retos de patógenos, reduciendo tiempos de liberación y fortaleciendo la reputación de la marca en mercados altamente regulados y orientados a la exportación.

Si deseas implementar esta metodología en tu laboratorio y asegurar resultados confiables desde el primer día, contáctanos. Te acompañaremos con soporte técnico especializado y una estrategia diseñada para tus necesidades operativas.