Pruebas de Aptitud QMAS: Precisión Analítica en Carne y Pescado con el Respaldo de LGC AXIO

En un entorno regulado por normativas nacionales e internacionales, los laboratorios dedicados al análisis de productos cárnicos y pesqueros enfrentan el reto de garantizar resultados técnicamente válidos, trazables y comparables.
El esquema QMAS (Meat and Fish) de LGC AXIO Proficiency Testing ha sido diseñado para verificar el desempeño analítico de laboratorios que trabajan con matrices animales complejas, cumpliendo con las exigencias de calidad y control que demanda el sector.

QMAS – Carne y Pescado: ¿Qué evalúa este esquema?

El esquema QMAS está diseñado para evaluar la capacidad de análisis microbiológico y parasitológico en productos cárnicos y pesqueros, tanto crudos como procesados.

Parámetros comunes evaluados:

• Salmonella spp.
  
• Listeria monocytogenes
  
• Escherichia coli
  
• Enterobacterias
  
• Staphylococcus aureus
  
• Recuento total de aerobios mesófilos
• Recuento de coliformes
• Clostridium perfringens
  
• Bacillus cereus
  
• Parásitos (dependiendo de la ronda)

Características del esquema:

• Matrices reales: carne de res, pollo, cerdo, pescado y productos procesados
• Rondas múltiples al año (frecuencia determinada según cronograma)
• Incluye pruebas cualitativas y cuantitativas

Este esquema permite al laboratorio demostrar competencia técnica en matrices de alta exigencia analítica, donde la variabilidad de la muestra y la complejidad del alimento requieren un control riguroso.

¿Quiénes deben participar?

El esquema QMAS está especialmente recomendado para:

• Laboratorios microbiológicos internos de plantas de procesamiento de carnes y mariscos
• Laboratorios externos que brindan servicios analíticos a la industria cárnica
• Unidades de aseguramiento de calidad que requieren validar metodologías y equipos
• Laboratorios en proceso de acreditación ISO/IEC 17025 o que deben cumplir con requisitos internacionales de exportación
• Áreas de monitoreo microbiológico en frigoríficos, plantas de embutidos y procesadoras de pescado
  

LGC AXIO: Precisión reconocida en la industria alimentaria

Con más de 40 años de experiencia y una cobertura internacional, LGC AXIO se ha consolidado como proveedor de referencia en evaluación externa del desempeño analítico. Todos sus esquemas están diseñados bajo los lineamientos de la norma ISO/IEC 17043, lo que garantiza confiabilidad, reproducibilidad y aceptación regulatoria.

Laboratorios acreditados, instituciones oficiales y plantas exportadoras eligen LGC AXIO por la robustez de sus esquemas, la variedad de matrices evaluadas y su plataforma digital de gestión de resultados.

El Portal AXIO: Trazabilidad digital en un entorno seguro

Como parte del servicio, los participantes del esquema acceden al Portal AXIO, una plataforma digital que centraliza todo el proceso de pruebas de aptitud:

Funcionalidades clave:

• Registro y seguimiento de participación en esquemas
• Ingreso directo de resultados desde el laboratorio
• Descarga de informes técnicos y comparativos
• Historial completo de desempeño analítico
• Soporte técnico documentado para auditorías internas y externas

Gracias al Portal, los responsables técnicos pueden gestionar la participación de múltiples analistas, comparar resultados por ronda y mantener un control integral de su historial analítico.

La participación en el esquema QMAS de Carne y Pescado es una herramienta fundamental para los laboratorios que buscan reforzar la validez de sus resultados, demostrar competencia técnica frente a autoridades o clientes, y detectar oportunidades de mejora interna.

LGC AXIO ofrece un esquema técnicamente robusto, con matrices realistas y evaluación científica, apoyado por una plataforma digital de clase mundial que facilita el control documental y el cumplimiento normativo.